Achtung Spoiler! Sein Pesönlichkeit !

Nnoitra ist äußerst unhöflich, lüstern und beleidigend, was auf seine perverse und chauvinistische Haltung gegenüber Orihime deutlich wird. er bezeichnet letzere als "Haustier" (Im Japanischen Original fügt er noch das Suffix -sama hinzu). Er stellt seine chauvinistische Grundhaltung offen zur Schau und beleidigt sowie attackiert die ehemalige Tercera Espada häufig, es ist nicht bekannt, ob er die selbige Grundhaltung auch gegen Halibel vertrat.
Nnoitras absolutes Ziel ist es allen zu beweisen, dass er der stärkste Espada ist, aufgrund dessen sucht er sich Gegner, die es würdig sind, gegen den Quinta Espada anzutreten. Dennoch scheint er keinerlei Skrupel zu haben, starke Gegner anzugreifen, die bereits geschwächt sind. Weiterhin hasst Nnoitra es schwach zu wirken und lehnt deshalb jegliche Hilfe ab, die ihm während eines Kampfes dargeboten wird. Dabei geht er schon so weit, dass er die helfende Person ebenfalls töten möchte, was er beinahe mit Tesla tat, als dieser sich in den Kampf zwischen Chad und Nnoitra einmischte. Allerdings scheint er sich doch zumindest ein wenig um das Wohlergehen seines Fracción zu kümmern, da er ihn vor dem heranbrausenden Kenpachi Zaraki warnte.
Eine von Nnoitras charakterbildendsten Eigenschaften ist sein unglaublicher Blutdurst und seine Lust zu kämpfen, welche sogar Grimmjows in den Schatten stellt und in etwa Kenpachis Philosophie entspricht, für den Kampf zu leben.

„Es ist mir egal, ob sie stark sind! Ob Tier, ob Schwächling, ob Kleinkind. Ich töte jeden mit einem Schlag, so dass sie nicht mehr aufstehen!“

Sein Traum ist es, während eines Kampfes, auf seinen Füßen stehend, an seinem Blut ertrinkend zu sterben. Da er sein Leben dem Kampf gewidmet hat, versucht er fortwährend stärker zu werden und ist Aizen treu ergeben, weil jener es ihm ermöglichte seine natürlichen Grenzen zu sprengen und einen neuen Level an Stärke zu erlangen. Dennoch ignoriert Nnoitra, aufgrund seiner Lust zu kämpfen, einen Befehl Aizens, Ichigo und seine Freunde nicht zu attackieren sondern zu warten.
Während seines Kampfes mit Kenpachi Zaraki zeigt Nnoitra erstmals Zeichen von Verzweiflung und Schwäche, die daraus resultieren, dass der Quinta Espada seinen Gegner nicht übertreffen kann. Dies scheint ein Überbleibsel eines Minderwertigkeitskomplexes aus seiner Zeit als Octava Espada zu sein, als er nicht in der Lage war mit stärkeren Gegner mithalten zu können. Wenn ein Gegner Nnoitras sich weigert ihn zu töten, fühlt sich der Quinta Espada in seinem Stolz gekränkt, da er glaubt, sein Gegner sehe ihn nicht als ebenbürtig an. Dies ist auch zugleich der Grund weshalb Nnoitra seine Gegner immer tötet; er sieht sie im Kampf als gleichwertigen Gegner an, der es verdient getötet zu werden. Ironischerweise behandelt Nnoitra nahezu keinen seiner Gegner auf diese Weise sondern kämpft meist mit unfairen Mitteln, um seine Überlegenheit zu demonstrieren.